Matteo Aloe

I due fratelli calabresi, Matteo e Salvatore, studiavano economia a Bologna e da studenti squattrinati sognavano una pizza che non fosse solo buona, ma anche preparata e servita con attenzione. Così hanno deciso di farla loro, aprendo la prima pizzeria Berberè nel 2010 a Castel Maggiore, vicino Bologna, stringendo i denti e la cinghia. Hanno studiato e lavorato tantissimo per capire come funziona l’alchimia della fermentazione ricercando i prodotti migliori che ogni regione poteva offrire. Oggi sono diventati una grande squadra di oltre 300 persone con 15 pizzerie in Italia e 2 a Londra, nei vivacissimi quartieri di Clapham e Kentish Town.